Blondie

Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 180 grados con calor por arriba y por abajo y engrasar en molde en el que luego hornearemos nuestra masa.

Ponemos a derretir la mantequilla, en un cazo o en el microondas, y dejamos reposar un poco. Después la mezclamos en un bol con el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla.

Por otro lado, mezclamos los ingredientes secos: tamizamos la harina, la levadura y la sal y le añadimos el chocolate y las nueces, todo troceado. Yo, en vez de chocolate blanco, lo he hecho con negro ¡y sale igual de bueno!

Es hora de mezclarlo todo para obtener nuestra masa de blondie. Vamos añadiendo los ingredientes secos a la mezcla e integrándolos con movimientos envolventes.

Cuando nuestra masa esté homogénea, la vertemos en el molde, previamente engrasado, y lo horneamos durante 20 o 25 minutos. Para saber si está listo debemos tener en cuenta dos cosas: se hará una pequeña costra en la superficie y cuando pinchemos con un palito en el centro, no debe salir limpio, sino con un poco de miga pegada para que esté jugoso.