Buñuelos de Manzana

Lo primero que vamos a hacer es picar la manzana, no es necesario que la pelemos.

Mezclamos en un bol el huevo con la leche y le añadimos el resto de ingredientes bien tamizados: la harina, la canela, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea y le añadimos los trocitos de manzana y la integramos en la masa.

Ya tenemos la masa de nuestros buñuelos lista, ahora solo falta freír.

Ponemos al fuego una cazuela con abundante aceite, tenemos que tener en cuenta que los buñuelos tienen que flotar en el aceite para que se hagan por todos los lados por igual. Cuando el aceite esté bien caliente, ponemos cucharas colmadas de masa y las freímos, vamos dándoles la vuelta para que se doren homogéneamente.

Los sacamos y dejamos sobre un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite. Una vez fríos, los espolvoreamos con azúcar glas y servimos.