Galletas de Avena

Precalentamos el horno a 180 grados con calor por arriba y por abajo.

Vamos a empezar a mezclar los ingredientes secos y los húmedos por separado. En un bol mezclamos los copos de avena, el azúcar, la harina, la levadura y la sal. En otro vertemos los huevos, el aceite y la esencia de vainilla y lo mezclamos todo bien.

Incorporamos esta última mezcla a la de los ingredientes secos y comenzamos a integrarlo todo bien. No hace falta que usemos batidora, con las manos se incorpora de maravilla.

Cuando tengamos la masa homogénea, cogemos porciones y hacemos unas bolitas y las aplastamos para colocarlas en la bandeja de horno que hemos forrado con papel de horno previamente.

Ya podemos meterlas en el horno a 180 grados. Entre 12 y 15 minutos estarán listas, podemos apreciarlo porque los bordes comenzarán a dorarse.

Las sacamos del horno y las dejamos enfriar, cuando las saquemos todavía estarán un poco blandas pero al enfriar terminarán de endurecerse.

Yo a algunas les he añadido unas virutas de chocolate y a otras unas pasas, también están deliciosas, podéis hacerlas así también si queréis.