Pastel de Arroz

¡Hola! Esta semana os traigo la receta perfecta, es un postre típico de Bilbao y ha sido siempre mi pastel preferido así que me hace mucha ilusión compartirlo con vosotros! Es una receta muy rápida y nadie se podrá resistir a estos pastelitos de arroz cremosos y que podréis disfrutar con amigos, familia o por qué no ¡vosotros solos!

Elaboración

Aunque se llaman pasteles de arroz, en realidad no llevan arroz. Reciben este nombre porque antiguamente se hacían con harina de arroz. Nosotros utilizaremos harina normal y saldrán igual de deliciosos.

Lo primero y como siempre, precalentamos el horno a 180 grados con calor por arriba y por abajo.

Utilizamos moldes de magdalena, yo en este caso he utilizado los de silicona que son más fáciles de desmoldar, de todas maneras engrasarlos un poco antes de utilizar.

Cortamos el hojaldre en forma redonda, del tamaño de la circunferencia de nuestros moldes y lo introducimos en ellos.

Ahora nos ponemos con la masa: mezclamos todos los ingredientes, el huevo, el azúcar, la mantequilla (a temperatura ambiente mezcla mejor), la leche y la harina. Los batimos con una batidora eléctrica hasta que estén bien integrados. Si os parece que la masa se ha cortado, no os preocupéis, no pasa nada.

Vertemos la mezcla en los moldes que tenemos preparados con el hojaldre en la base y los metemos al horno.

Con una temperatura de 160 grados es suficiente para estos pastelitos, en 15 ó 20 minutos la superficie se habrá dorado un poco y por dentro estarán cremosos así que es hora de sacarlos.

Ya solo queda una cosa…¡disfrutarlos sin parar! Espero que os haya gustado esta receta y si es así me deis un me gusta. ¡Espero vuestras fotos y comentarios!

Ingredientes

1 lámina de hojaldre

1 huevo

40 g. de azúcar

25 g. de mantequilla

160 ml. de leche

35 g. de harina

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