Tarta Red Velvet

Hacía mucho tiempo que quería hacer esta tarta Red Velvet, es una de mis favoritas y por fín me he decidido.

No hay que tenerle miedo, seguro que os sale espectacular así que… al lío!!

Elaboración

Mezclamos la leche con el limón y reservamos.

Mezclamos el bicarbonato con el vinagre y dejamos que espume.

En otro bol mezclamos los huevos, el azúcar y el aceite hasta obtener una masa esponjosa. A esta mezcla añadimos la harina y el caco tamizados.

Añadimos la leche con el limón y mezclamos y a continuación el bicarbonato con el vinagre y volvemos a mezclar.

Por último añadimos la vainilla y el colorante.

Podemos repartir la masa en dos moldes o en uno solo y después cortarlo por la mitad cuando el bizcocho esté frío. Horneamos a 160 grados durante 30 minutos con el horno precalentado. Dejamos enfriar en una rejilla.

Mientras se enfría el bizcocho, preparamos el relleno. Simplemente tenemos que mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas y el queso crema.

Decoramos la tarta a nuestro gusto, ya sea con manga pastelera o extendiendo el relleno con una espátula de forma lisa y decoramos con las fresas.

Y este es mi resultado. Espero que os haya gustado y que la hagáis en casa, ¡¡es una delicia!!

Ingredientes

2 huevos

200 g de azúcar

300 g de harina

1 cucharada sopera de cacao puro en polvo

Colorante alimentario rojo

130 ml de aceite

1 cucharadita de vainilla

250 ml de leche

30 ml de zumo de limón

2 cucharaditas de vinagre

1 cucharadita de bicarbonato

150 g de mantequilla

150 g de azúcar glas

150 g de queso Philadelphia

500 g de fresas

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