¡¡Hola de nuevo!! Ahora que estamos en la temporada de calabaza, no podía pasar sin hacer un dulce con ella. Ya os enseñe las magdalenas y ahora os traigo unas galletas para chuparse los dedos!!
Precalentamos el horno a 180 grados con calor por arriba y por abajo.
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Mezclamos en un bol la mantequilla pomada, el azúcar glas, el puré de calabaza y la miel hasta obtener una masa homogénea. Para el puré de calabaza, cuezo la calabaza y la trituro, es importante quitarle bien el agua que suelta.
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En otro bol tamizamos los ingredientes secos: la harina, maizena, jengibre, levadura y canela. Vamos añadiendo estos a la masa anterior y mezclando hasta obtener una masa algo pegajosa.
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La introducimos en una manga pastelera y sobre la placa de horno forrada con papel vegetal le vamos dando forma a nuestras galletas.
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Yo las he hecho en forma de rosa, pero podéis hacerlas alargadas, redondas… cómo más os gusten.
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Horneamos a 160 grados durante 15-20 minutos. Tienen que quedar algo blanquitas pero no os preocupéis, estarán hechas. Dejamos enfríar en una rejilla.
