Magdalenas de chocolate y nueces

Comenzamos batiendo los huevos con unas varillas manuales o eléctricas hasta que nos queden esponjosos.

Añadimos el azúcar y batimos de nuevo. A continuación el aceite y la leche y mezclamos bien.

Ahora es el turno de la harina y el cacao, que previamente hemos tamizado. Y por último la levadura en polvo. Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.

Metemos nuestra masa en la nevera para que enfríe un poco, alrededor de una hora. Dejamos colocados nuestros moldes de magdalena en la bandeja de horno.

Precalentamos el horno a 180 grados con calor por arriba y por abajo mientras rellenamos nuestros moldes con la masa ya fría. Las llenaremos tres cuartos del molde, las nueces podemos incorporarlas de varias maneras. Yo lo que hago es echar una cucharadita en el molde, añado las nueces y vuelvo a echar otra cucharadita encima, así al comerlas encontraremos nueces por todos lados. También añado algunas por encima para que se vean.

Horneamos a 200 grados durante 15 minutos, ya sabéis pinchamos con un palillo para saber si están listas. El cambio de temperatura de la masa que estaba en la nevera y el horno, nos permitirá obtener un estupendo copete.